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브레드 어헤드 Bread Ahead
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브레드 어헤드 Bread Ahead

저자
매튜 존스 저/정연주 역
출판사
시그마북스
출판일
2022-10-04
등록일
2023-01-31
파일포맷
PDF
파일크기
134MB
공급사
예스이십사
지원기기
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책소개

유명 베이커리 ‘브레드 어헤드’의
오리지널 레시피북!


천년이 넘는 역사를 자랑하는 영국 런던의 버로우 마켓에서 처음 시작된 유명 베이커리, 브레드 어헤드. 이 책은 제빵의 시작이자 기본이라 할 수 있는 사워도우 빵부터 요즘 핫한 필링도넛까지 다양한 난이도와 기술 수준을 요하는 브레드 어헤드의 실전 레시피를 현장에서의 오랜 경험과 노하우를 곁들여 소개하고 있다. 투철한 장인정신을 바탕으로 전통을 고수하며 고품질, 제철 식재료를 표방하는 런던 빵맛집의 오리지널 레시피로 정통 유럽빵 홈베이킹에 도전해보자!

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저자동일

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