상세정보
먹고 마시는 것들의 자연사

먹고 마시는 것들의 자연사

저자
조너선 실버타운
출판사
서해문집
출판일
2019-01-25
등록일
2022-09-05
파일포맷
EPUB
파일크기
21MB
공급사
교보문고
지원기기
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책소개


“우리가 먹는 모든 음식에는 진화의 역사가 담겨 있다.”
먹방과 쿡방의 시대, 언제 어디서든 음식과 요리 관련 콘텐츠를 접할 수 있는 시대에 진화생물학자가 보내는 ‘다윈과의 만찬’ 초청창.《늙는다는 건 우주의 일》 《씨앗의 자연사》를 통해 거의 모든 과학 분야를 넘나드는 방대한 지식과, 문학과 신화까지 활용하는 놀라운 인문학점 감성을 보여준 저자는 자연선택이 음식과 인류에게 어떤 영향을 주었는지에 대한 매혹적인 이야기를 들려준다. 또한 GMO와 교잡종에 대한 내용, 시각, 후각, 미각의 여러 감각과 요리의 상호관계에 얽힌 과학까지 소개하고, ‘우리는 왜 음식을 나눠 먹는가?’라는 질문을 통해 음식과 인간관계에 대한 진화론적 해석을 들려주기도 한다.

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저자동일

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