상세정보
가벼운 아침 따뜻한 저녁

가벼운 아침 따뜻한 저녁

저자
이수완
출판사
조선앤북
출판일
2016-06-25
등록일
2022-08-30
파일포맷
PDF
파일크기
0
공급사
북큐브
지원기기
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현황
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대출가능

책소개

휘리릭 만들어 가볍게 먹을 수 있는 아침,
갓 만들어 따뜻하고 위로가 되는 저녁,
주말 시간 느긋하게 만들고 근사하게 즐기는 브런치,
그리고 일상에 소소한 행복을 더하는 테이블 스타일링까지
여자라면 누구나 꿈꾸는 맛있고 예쁜 식탁으로의 초대!
손이 서툰 요리 초보에게도, 살림에 익숙한 주부 9단에게도 매일의 메뉴를 정하고 식사를 준비하는 것은 여간 어려운 일이 아니다. 구하기 쉬운 재료를 활용한 빠르고 간단한 레시피, 매일 먹는 집밥이지만 조금 더 특별하고 멋스럽게 차려낼 방법은 없는 걸까? 『가벼운 아침 따뜻한 저녁』은 주부들의 영원한 숙제인 아침과 저녁, 주말 메뉴에 대한 고민을 가뿐하게 날려주는 완소 레시피 북이다. 네이버 파워블로그 ‘cafe 709 in Japan’에 담긴 수많은 요리 중에서 맛과 예쁜 스타일링으로 네티즌들의 사랑을 듬뿍 받은 메뉴만을 쏙쏙 뽑아 따라 하기 쉽게 정리했다. 10년 이상 저자가 주방에서 만들어보고 새롭게 바꿔나가고 있는 한국과 일본 스타일의 가정 요리와 직접 방문한 레스토랑이나 카페, 각종 서적을 통해 배운 감각적인 브런치까지 모두 136가지를 선보인다.
레시피는 기본, 테이블에 특별함을 더하는 스타일링까지 한 번에 배우기
이 책은 최근의 라이프스타일을 고려해 아침은 후닥닥 만들어 가볍게, 저녁은 정성껏 준비해 따뜻하게 즐길 수 있도록 구성했으며, 주말에는 근사한 브런치를 제안했다. 한식, 일식은 물론 아메리칸 스타일, 유럽풍 요리 등이 다양하게 들어 있어 달라진 음식 트렌드와 음식에 어울리는 테이블 스타일링을 한 번에 엿볼 수 있다.
첫 번째 챕터인 〈요리의 기초〉에는 책에서 사용한 계량법과 여러 양념, 기본 육수와 더불어 저자만의 홈메이드 저장식 레시피를 담았다. 자투리 채소를 이용한 피클, 집에서 만드는 치즈와 과일 콩포트는 조리 시간을 아껴주기도 하거니와 요리에 색다른 생명을 불어넣는 힘이 있다. 또한 네티즌들이 가장 궁금해 하는, 저자가 아끼는 그릇과 커트러리에 대한 정보, 주방에서의 시간을 단축시켜주는 조리 도구, 알맞은 조리법에 대한 세세한 설명도 빼놓지 않았다.
두 번째 챕터 〈가벼운 아침〉에서는 준비는 간단하게, 속은 든든하게 채우는 아침 풍경을 만나게 된다. 어린 시절부터 지금까지 아침을 거르지 않는 비결로 저자는 ‘밥+국+반찬’이라는 공식에 연연하지 않는 점을 들며 공복을 달래기 충분한 가벼운 샐러드와 토스트, 직접 만든 주스, 찬밥을 활용한 죽이나 리소토 같은 메뉴들을 추천한다. 두부, 달걀, 토마토, 양배추, 감자, 식빵처럼 조리 시간이 짧고 아무리 먹어도 속이 더부룩하지 않은 재료들을 중점적으로 사용하면 밤새 움츠러들었던 몸과 마음을 부드럽게 깨울 수 있다.
세 번째 챕터인 〈따뜻한 저녁〉은 그저 허기를 채우기만 하는 한 끼가 아니라 부부나 가족이 식탁에 둘러앉아 도란도란 이야기를 나누며 하루를 조금 더 건강하고 충만하게 마무리하는 소중한 한 끼를 꾸밀 수 있도록 가이드한다. 냉장고 속 재료들을 꺼내 갓 만드는 각종 덮밥, 고기와 채소로 알차게 만든 일품 메뉴, 마음 깊은 곳까지 채워줄 것만 같은 담백한 국물 요리, 저녁이라 든든하면서도 술 한 잔을 곁들이기에도 딱 좋은 음식 등 다양한 저녁 메뉴가 소개되어 있다.
네 번째 챕터는 〈느긋한 브런치〉로 일상의 분주함에서 벗어나 느긋하게 준비하고, 여유롭게 즐기는 브런치 테이블이 기다린다. 주말에 짬 내어 만들어두기 좋은 스튜, 브런치 카페에 내놓아도 손색없는 파스타와 스테이크, 필라프, 그라탱 등은 물론 가족, 친구들을 초대하는 홈파티에서 활약할 만한 센스 만점 메뉴들까지 아낌없이 공개했다.
저자가 차려낸 아침, 저녁, 브런치 테이블을 가만히 들여다보고 있자면 식탁을 통해 일상의 소소한 행복을 찾아가는 그녀의 모습과 마주치게 된다. 매일 매일의 식탁을 하루를 건강하고 충만하게 채우는 자리로 만들어나가는 그녀만의 감각과 노하우를 우리 집 테이블로 옮겨보자.

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저자동일

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